Penggunaan Rice Cooker atau penanak nasi, pasti sudah tidak asing lagi dalam keseharian kita, tapi tahukah anda dampak negatif yang ditimbulkan alat ini untuk tubuh kita ? sebelum saya membahas lebih jauh, saya kan memberi sedikit informasi tentang macam macam kegunaan rice cooker, dalam kehidupan sehari hari
Rice cooker mempunyai bermacam macam kegunaan, dilihat dari awal mula alat ini di buat, fungsi utamanya hanyalah untuk memasak nasi (menanak dan mengukus) tetapi seiring antusisame yang begitu besar dari pembeli, produsen pun berinovasi dengan membuat rice cooker yang lebih sempurna, dengan fungsi utamanya tidak hanya untuk memasak nasi tetapi juga dapat langsung menghangatkannya, tidak hanya itu, rice cooker generasi ini juga dapat digunakan untuk keperluan lainnya seperti membuat bubur, mengukus kue, bahkan dapat digunakan untuk membuat sayur
Dibalik semua ke praktisan yang di sajikan oleh rice cooker, ternyata alat ini mempunyai dampak negatif untuk tubuh kita salah satu penyebab utamanya ialah lapisan anti lengket yang terdapat pada panci yang ada didalam rice cooker, jika terkelupas serta tercampur dengan nasi itu akan sangat berbahanya, karena zat kimia/metal yang terkandung dalam lapisan antilengket adalah perfluorooctanoic acid (PFDA). Zat ini bersifat karsinogen dan bila dikonsumsi dipercaya oleh US EPA dapat menyebabkan kanker
Dari beberapa penelitian lainnya juga menyebutkan bahwa kadar gula darah di dalam keluarga yang menggunakan rice cooker untuk memasak nasi jauh lebih tinggi , ini disebabkan oleh penanakan nasi dengan rice cooker dalam temperatur yang sangat panas, dibandingkan menggunakan penanak dan pengukus nasi secara manual yaitu dengan menggunakan dandang, makanya tidak heran jika di era saat ini . banyak orang usia dibawah 30 tahun terkena penyakit gula (Diabetes Mellitus). karena memang penggunaan rice cooker tidak lepas dalam kesehariannya.
Dilansir dari Lembaga Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (US EPA) mereka meminta agar 8 perusahaan Amerika yang masih menggunakan dan memproduksi anti lengket untuk membekukan PFQA mereka hingga tahun 2015. Dupont, perusahaan terbesar yang bergerak dalam memproduksi teflon dan peralatan masak modern ini, juga diminta agar membekukan penggunaan lapisan antilengket didalam rice cooker, yaa.. meskipun disisi lain anti lengket juga mempunyai kelebihan yaitu berguna untuk mengurangi penggunaan minyak goreng atau margarin untuk menggoreng . dan juga memudahkan peralatan masak agar mudah dibersihkan
Untuk anda yang memang sudah tidak dapat lepas lagi dalam penggunaan alat ini untuk memasak nasi, sebaiknya hilangkanlah anti lengket yang ada didalam rice cooker dengan cara menggosok lapisan anti lengket itu hingga terkelupas, anda dapat mengunakan kertas pasir yang halus (amplas/ambril) sehingga hanya tersisa lapisan alumunium putihnya saja Umumnya bagi mereka yang mempunyai riwayat dengan gula darah dan tahu bahayanya alat ini, mereka sudah kembali beralih membuat nasi dengan cara manual, yaitu dengan menggunakan dandang penanak dan pengukus nas
Sumber : Berbagai Sumber